Кабачковая икра по-новому — идеальный рецепт для бутербродов

Эта кабачковая икра — совсем не похожа на классическую. Благодаря добавлению плавленого сыра она становится нежной, кремовой и идеальной для бутербродов. Готовится просто, а вкус покоряет с первой ложки — попробуйте и убедитесь сами. 

Рецепт опубликовали на канале YouTube Alina FooDee.

Вам понадобится:

• кабачки — 2 шт. (примерно 600 г);
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• сыр плавленый — 100 г;
• соль — 0,5 ч. л.;
• масло — для жарки.

Способ приготовления

Очистить кабачки, морковь, лук и чеснок. Кабачки нарезать кубиками, морковь натереть, лук измельчить, чеснок оставить целыми зубчиками.

В сковороде разогреть немного растительного масла. Сначала обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь, кабачки и чеснок. Посолить, перемешать и тушить на среднем огне под крышкой 15-20 минут до мягкости овощей.

Готовую массу немного охладить и переложить в блендер. Добавить плавленый сыр и по желанию измельчить до однородной, кремовой консистенции.

Подавать кабачковую икру как намазку на хлеб, тосты или гренки. Можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из кабачков

Рецепт котлет из кабачков, как мясные — никто не догадается, из чего они.

Вкусный рецепт кабачков по-французски от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Необычное блюдо, закуска из кабачков, как в ресторане — рецепт из Польши.

Простой рецепт дерунов из кабачков, которые вкуснее картофельных.