Кабачковые "осьминоги", которые вкуснее мяса — новый рецепт

Эти кабачковые осьминоги — яркий пример того, как обычные овощи могут превратиться в настоящий кулинарный хит. Золотистая корочка, ароматные специи и расплавленный сыр делают это блюдо настолько вкусным, что оно легко заменит мясо даже для заядлых гурманов. Простой рецепт идеально подходит для летнего обеда или легкого ужина.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• кабачки — 2 шт.;
• соль — по своему вкусу;
• яйца — 4 шт.;
• молоко — 3-4 ст. л.;
• черный молотый перец — по своему вкусу;
• сухая петрушка — по своему вкусу;
• мука — по необходимости;
• сухой чеснок — по своему вкусу;
• приправы к мясу — по своему вкусу;
• паприка — по своему вкусу;
• кетчуп или другой соус — по своему вкусу;
• твердый сыр — по своему вкусу;
• орегано — по своему вкусу;
• растительное масло для жарки — по необходимости.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, по желанию снять кожуру. Нарезать вдоль, как на осьминогов, сделав разрезы с одной стороны. Посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы выделилась лишняя влага.

Тем временем в глубокой миске взбить яйца с молоком, черным перцем и сухой петрушкой. В другой тарелке смешать муку с приправой к мясу, паприкой и сухим чесноком.

Кабачки слегка отжать руками. Обвалять каждый кусок сначала в мучной смеси, затем в яичном кляре.

Жарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые кабачки смазать кетчупом или другим любимым соусом, посыпать тертым сыром и орегано.

Накрыть крышкой и оставить на слабом огне еще 4-5 минут, пока сыр не расплавится. Подавать горячими как основное блюдо или закуску.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из кабачков

Рецепт котлет из кабачков, как мясные — никто не догадается из чего они.

Вкусный рецепт кабачков по-французски от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Необычное блюдо, закуска из кабачков, как в ресторане — рецепт из Польши.

Простой рецепт дерунов из кабачков, которые вкуснее картофельных.