Картофельные блины на завтрак за 10 минут — очень вкусная начинка

Картофельные блины — это настоящий хит на завтрак, который покоряет с первой попытки. Они получаются нежными, ароматными и очень сытными, а если добавить вкусную начинку — блюдо превращается в полноценный обед или ужин. Готовятся всего за 10 минут, но выглядят и смакуют так, будто вы потратили целый час.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• картофель — 2 шт. (350-380 г);
• молоко — 300 мл. + 70 мл.;
• мука — 140 г;
• яйца — 2 шт.;
• масло — 3 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• куркума — 0,5 ч. л.;
• сушеный чеснок — 1 ч. л.;
• зелень (укроп и петрушка) — 30 г;
• сливочное масло — 20 г.

Для начинки 1 (мясной):

• вареное мясо — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливочное масло — 15 г;
• бульон или вода — 3-4 ст. л.;
• соль, перец, сушеный чеснок — по своему вкусу.

Для начинки 2 (томатной):

• помидоры — 2 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• твердый сыр — 30 г.

Для начинки 3 (сырной):

• крем-сыр — 100 г;
• огурец свежий — 1-2 шт.

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать и отварить до мягкости. Слить воду, добавить сливочное масло и размять до состояния пюре. Когда масса станет теплой, влить 300 мл молока, добавить яйца, соль, куркуму, сушеный чеснок и зелень. Хорошо перемешать венчиком.

Постепенно подсыпать муку, замешивая тесто без комочков. Оно должно быть немного гуще кефира. Если кажется слишком густым — добавить еще 50-70 мл. молока.

Сковородку разогреть с каплей масла, выкладывать тесто половником и жарить блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Начинки:

• Мясная: обжарить лук, добавить измельченное вареное мясо, специи, немного бульона или воды и сливочное масло. Протушить 5 минут.
• Томатная: на сковороде обжарить измельченные помидоры, добавить сметану, чеснок и натертый сыр. Тушить до загустения.
• Сырная: смешать крем-сыр с измельченным огурцом — получается свежая начинка.

Блины можно подавать горячими или теплыми, с любой начинкой — они всегда остаются нежными и ароматными. Идеальный вариант для семейного завтрака или быстрого перекуса.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой простых и вкусных завтраков, которые идеально подходят для того, чтобы сытно начать свой день

"Хитовые" весенние бутерброды на завтрак — за ними будет очередь.

Легкий завтрак за 2 минуты — как приготовить омлет на воде.

Легкий рецепт булочек с начинкой — понадобится стакан творога.

"Хитовый" китайский омлет — небанальный завтрак за 10 минут.