Котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт

Эти котлеты из кабачков настолько сочные и ароматные, что с первого кусочка никто не догадается, что мяса здесь нет совсем. Овощи, сыр, специи и зелень создают насыщенный вкус, который легко конкурирует с классическими мясными вариантами. Блюдо простое, бюджетное и подходит даже для вегетарианцев — идеально для летнего меню.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• кабачки — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• твердый сыр — 100-120 г;
• картофель — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• чеснок — 4-5 зуб;
• итальянские травы — 1 ч. л.;
• копченая паприка — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• укроп и петрушка — по вкусу;
• овсяные хлопья — 4 ст. л.;
• мука — для панировки;
• масло для жарки — 50 мл.

Способ приготовления

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, перемешать и оставить на 10 минут. Затем хорошо отжать лишнюю жидкость руками. Переложить в глубокую миску.

На терке натереть морковь, сыр и картофель. Добавить к кабачкам. Вбить яйца, добавить измельченный чеснок, итальянские травы, паприку, соль, перец, мелко нарезанную зелень и овсяные хлопья. Хорошо все перемешать и оставить на 15-20 минут.

Смоченными руками сформировать котлеты, обвалять их в муке. Обжарить на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон. Подавать горячими с любимым соусом или как самостоятельное блюдо.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из кабачков

Рецепт котлет из кабачков, как мясные — никто не догадается, из чего они.

Вкусный рецепт кабачков по-французски от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Необычное блюдо, закуска из кабачков, как в ресторане — рецепт из Польши.

Простой рецепт дерунов из кабачков, которые вкуснее картофельных.