Квас из бузины: проверенный рецепт с ферментацией на 5 дней

Домашний квас из бузины — это тот напиток, который идеально освежает в жару и удивляет своим нежным ароматом. Благодаря естественной ферментации он получается с легкой газированностью и насыщенным цветочным вкусом. Простой процесс приготовления и минимум ингредиентов делают этот рецепт настоящей находкой для лета.

Рецепт опубликовали Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• соцветия черной бузины — 15 шт.;
• сахар — 1 кг;
• лимоны — 3 шт. (или лимонная кислота - 30 г);
• вода — 10 л.

Способ приготовления

1. В большую емкость налить воду, добавить соцветия бузины, сахар и нарезанные лимоны вместе с кожурой. Хорошо перемешать до растворения сахара.
2. Накрыть емкость марлей или неплотной крышкой и оставить при комнатной температуре. Через 1 сутки достать лимоны, чтобы избежать горечи.
3. Оставить напиток для ферментации примерно на 5 дней. За это время появится легкая газированность и приятный цветочный аромат.
4. Готовый квас процедить, разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.

Ранее мы писали о рецепте компота из черешни — вкусный и освежающий напиток.