Ленивые вареники с капустой без лепки: быстрый рецепт

Если не хочется долго лепить вареники, этот рецепт станет настоящей находкой. Ленивые вареники с капустой получаются нежными, сытными и очень домашними. Минимум хлопот, доступные ингредиенты и знакомый вкус, который точно понравится всей семье.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Кухня с Мариной, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• картофель — 400-600 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 2-3 ст. л.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• капуста свежая — 400-500 г;
• сливочное масло — небольшой кусочек;
• масло — для жарки;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Картофель очистить, нарезать кусочками и отварить до мягкости.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить на сковороде с растительным маслом и кусочком сливочного масла до золотистости.
3. Добавить нашинкованную капусту, посолить, поперчить и тушить примерно 15-20 минут до мягкости.
4. Горячий картофель размять в пюре, добавить яйца и муку.
5. Перемешать до однородной, мягкой массы. Если тесто получается слишком жидким — добавить еще немного муки.
6. В кипящую воду ложкой выкладывать небольшие порции картофельного теста. Варить примерно 1 минуту после всплытия.
7. Готовые ленивые вареники выложить на тарелку и сверху добавить тушеную капусту.

Ранее мы писали о рецепте ленивых пирожков на картофельном пюре — тесто легкое и воздушное.

Также мы писали о правильном тесте для пельменей — не развариваются и не слипаются.

Еще мы рассказывали о лучшем рецепте теста для вареников — никогда не развариваются.