Блины с шампиньонами — рецепт для быстрого вкусного завтрака

Если хотите приготовить что-то быстрое, сытное и одновременно домашнее — попробуйте эти блины с шампиньонами. Они нежные, ароматные, со сливочной грибной начинкой, которая тает во рту. Блюдо, сочетающее простоту приготовления и ресторанный вкус.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• шампиньоны — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливочное масло — 20 г;
• плавленый сырок — 1 шт. (примерно 90 г);
• соль, перец — по своему вкусу.

Для блинов:

• яйца — 6 шт.;
• сметана — 3 ст. л.;
• мука — 3 ст. л. (с горкой);
• соль, перец — по своему вкусу;
• масло — для жарки.

Способ приготовления

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. На сковороде растопить сливочное масло, выложить грибы и обжарить до момента, когда из них испарится жидкость и появится легкая золотистая корочка.

Добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. Тушить на среднем огне до мягкости. Когда начинка остынет, натереть плавленый сырок и смешать с грибами — получите нежную ароматную массу с приятным сливочным привкусом.

В глубокой миске взбить яйца со сметаной, солью и перцем. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать венчиком до однородности. Консистенция теста должна быть немного гуще, чем на блины — более плотная, чтобы хорошо держала начинку.

На смазанной маслом сковороде выпекать блины с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно получается около 8 штук. На край каждого блина выложить ложку грибной начинки, аккуратно завернуть рулетиком и подвернуть края внутрь.

Для более выразительного вкуса готовые блины можно быстро обжарить на сухой сковороде — тогда они будут иметь аппетитную хрустящую корочку. Блины подать горячими, со сметаной, сливочным или чесночным соусом. Это универсальный вариант для завтрака, перекуса или легкого ужина.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой простых и вкусных завтраков, которые идеально подходят для того, чтобы сытно начать свой день

"Хитовые" весенние бутерброды на завтрак — за ними будет очередь.

Легкий завтрак за 2 минуты — как приготовить омлет на воде.

Легкий рецепт булочек с начинкой — понадобится стакан творога.

"Хитовый" китайский омлет — небанальный завтрак за 10 минут.