Душистые чесночные стрелки на зиму — секретный способ хранения

Душистые чесночные стрелки - настоящий деликатес зимой, особенно если приготовить их правильно. Такая закуска прекрасно подходит к мясу, картофелю или просто как пикантное дополнение к ужину.

Рецептом для зимней заготовки делится ВВС.

Вам понадобится:

• Чесночные стрелки — 1 кг;
• Вода — 900 мл;
• Сахар — 2 ст. л;
• Соль — 1 ст. л;
• Уксус — 75 мл;
• Черный перец горошком — 15 шт;
• Лавровый листок — 2 шт;
• Масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления

Выбрать молодые стрелки чеснока и обрезать твердые кончики, оставляя только нежную часть длиной примерно 10-15 см.

Вскипятить воду и бланшировать стрелки в течение 3 минут. Сразу после этого переложить их в емкость с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. После остывания поместить стрелки в чистую стеклянную банку.

Для маринада в кастрюле смешать воду, сахар, соль, горошины черного перца, лавровый лист и растительное масло. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить около 2 минут.

Затем добавить уксус и горячим маринадом залить стрелки в банке. Закрыть крышкой и дать остыть при комнатной температуре.

Хранить в холодильнике. Через 5-7 дней закуска будет готова — стрелки хорошо промаринуются и приобретут насыщенный вкус.

Ранее мы рассказывали рецепт консервированных помидоров в холодном маринаде.

А также узнайте, какие огурцы категорически нельзя закрывать в банки.0