Запеченные блины в заливке — рецепт вкуснейшего десерта

Нежные, залитые ароматной сметанной заливкой — эти запеченные блины с творогом станут вашим любимым десертом. В них сочетаются мягкость блинов, нежность творожной начинки и легкая карамельность сгущенного молока. Блюдо идеально подходит для семейных чаепитий или праздничных выходных.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• молоко — 550 мл.;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 1-2 ст. л.;
• соль — ¼ ч. л.;
• ванильный сахар — 1 пак;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• мука — 110 г;
• кукурузный крахмал — 80 г.

Для начинки:

• мягкий творог (9%) — 700 г;
• яйца — 2 шт. (небольшие);
• ванильный сахар — 1 пак;
• сахар — 90 г (можно 80-100 г, по своему вкусу).

Для заливки:

• сметана — 300-400 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сгущенное молоко — 3-4 ст. л.;
• сливочное масло — 15 г.

Способ приготовления

Подготовить тесто для блинов: в глубокой миске соединить яйца, сахар, соль и ванильный сахар, хорошо взбить венчиком. Влить молоко, постепенно добавить просеянную муку и крахмал, перемешать до гладкой консистенции. В конце влить растительное масло — оно сделает тесто эластичным и предотвратит прилипание.

Пожарить блины на разогретой сковороде до легкого румянца с обеих сторон. Они должны быть тонкие и нежные, идеальные для начинки.

Для начинки соединить творог, яйца, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать до однородной массы. Если творог суховат — добавить ложку сметаны. На край каждого блина выложить ложку начинки и завернуть рулетиком или конвертиком.

Приготовить заливку: в миске смешать сметану, яйцо, сгущенное молоко и растопленное сливочное масло. Хорошо взбить венчиком.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, плотно выложить блины, залить сметанной смесью. Запекать в духовке при температуре 180°C около 25-30 минут, пока верх станет золотистым и ароматным.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой простых и вкусных завтраков, которые идеально подходят для того, чтобы сытно начать свой день

"Хитовые" весенние бутерброды на завтрак — за ними будет очередь.

Легкий завтрак за 2 минуты — как приготовить омлет на воде.

Легкий рецепт булочек с начинкой — понадобится стакан творога.

"Хитовый" китайский омлет — небанальный завтрак за 10 минут.