Сало з часником та тушкованкою по-козацьки — рецепт закуски

Ця закуска — справжній український делікатес у стилі козацької кухні. Сало, тушонка, часник і спеції — усе перемелюється в ніжну, пікантну пасту. А подача на хрустких грінках із ароматом часнику робить її ще більш апетитною. Така страва — ідеальна на святковий стіл, пікнік або до борщу.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Карпатські шкварки. 

Вам знадобиться:

• сало свіже — 500 г;
• тушонка — 1 банка;
• часник — 1 головка;
• перець чорний мелений — до свого смаку;
• перець чилі — 1 шт.;
• сіль — до свого смаку;
• зелень кропу — за бажанням.

Для грінок:

• чорний хліб — за потребою;
• часник — 5 зубчиків;
• олія — 2 ст. л.;
• сіль — до свого смаку.

Спосіб приготування

Сало, тушонку, очищений часник і перець чилі пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером до однорідної маси. Додати сіль, мелений перець і подрібнений кріп. Добре перемішати.

Чорний хліб нарізати на шматочки або скибки довільної форми.

Олію змішати з пропущеним через прес часником і дрібкою солі. Змастити кожну скибку ароматною олією.

Викласти хліб на деко й підсушити у духовці при 180 °C приблизно 10 хвилин — до хрусткої скоринки. Подавати грінки з намазкою зі сала та тушонки — теплою або холодною.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів з кабачків 

Рецепт котлет з кабачків, як мʼясні — ніхто не здогадається, з чого вони. 

Смачний рецепт кабачків по-французьки від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. 

Незвичайна страва, закуска з кабачків, як у ресторані — рецепт з Польщі. 

Простий рецепт дерунів з кабачків, які смачніші за картопляні.