Швидка та корисна запіканка — картопля + шпинат + яловичина

Ця запіканка — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, ситного та водночас корисного. Ніжна картопля, ароматна яловичина, соковитий шпинат і золотава сирна скоринка — страва ідеально підходить як для обіду, так і для вечері. Готується просто, а смак приємно здивує.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Liza Glinskaya. 

Вам знадобиться:

• картопля — 1,5 кг;
• яловичий фарш — 300 г;
• цибуля-порей (біла частина) — 400 г;
• шпинат — 200 г;
• твердий сир — 200 г;
• яйця — 2 шт.;
• олія — для смаження;
• сіль, перець — до свого смаку.

Спосіб приготування

Цибулю-порей розрізати вздовж і нарізати півкільцями, шпинат подрібнити.

На сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до м’якості з дрібкою солі, потім додати шпинат і тушкувати до зменшення в об’ємі. Перекласти в миску для охолодження.

В окремій сковороді обсмажити фарш із сіллю та перцем до готовності, після чого додати до нього шпинат із цибулею, перемішати.

Картоплю відварити до м’якості, очистити й натерти на дрібній тертці. Додати яйця, сіль і добре перемішати.

У форму для запікання викласти шар картопляної маси (1/3), зверху — половину м’ясної начинки, знову картоплю, потім решту начинки й завершити останнім шаром картоплі. Натерти сир і щедро посипати запіканку зверху.

Випікати в духовці, розігрітій до 185 °C (режим конвекції), 25 хвилин. Потім увімкнути "великий гриль" на 220 °C ще на 10 хвилин до рум’яної скоринки. Перед подачею дати запіканці трохи охолонути.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.