Вареники з яблуками на пару з тіста на кефірі — соковита начинка

Ці вареники з яблуками на пару готуються без складнощів, мають м’яке тісто на кефірі та неймовірно соковиту начинку. Ідеально підходять на сніданок, десерт чи навіть легку вечерю. Спробуйте раз — і цей ароматний рецепт стане вашим фаворитом. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк. 

Вам знадобиться:

• борошно — 200 г;
• кефір — 100 мл;
• цукор — 1 ч. л.;
• сіль — дрібка;
• сода — ¼ ч. л.;
• лимонний сік — за бажанням;
• яблука — 2 шт.;
• цукор — 1 ст. л.;
• кориця — ¼ ч. л.

Спосіб приготування

У глибоку миску просіяти борошно. Додати сіль, цукор та соду. Влити кефір кімнатної температури та, за бажанням, кілька крапель лимонного соку — це зробить тісто ще ніжнішим.

Замісити м’яке, еластичне тісто. Накрити його рушником і залишити на 15–20 хвилин, щоб "відпочило".

Тим часом приготувати начинку: яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати маленькими кубиками. Додати цукор і корицю, перемішати. За бажанням можна збризнути кількома краплями лимонного соку, щоб яблука не потемніли.

Розкачати тісто товщиною приблизно 2 мм, вирізати круги за допомогою склянки або формочки. На середину кожного кружечка викласти начинку, краї добре зліпити.

Викласти вареники у пароварку або на решітку над киплячою водою, змащену олією або застелену пергаментом. Готувати на пару приблизно 8–10 хвилин до м’якості. Вареники мають набрякнути й стати ніжними на вигляд.

Подавати ще гарячими з медом, сметаною або розтопленим вершковим маслом. Аромат кориці в поєднанні з яблуками створює ідеальний десерт або ситний сніданок.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.