Полунично-шоколадний десерт без випікання — рецепт з фото

Цей десерт вражає ніжністю, виглядом і поєднанням смаків. Легкий полуничний шар, насичене молоко, ароматна кава та шоколад створюють справжню гармонію в одній ложці. Ідеально підходить для літа, коли не хочеться вмикати духовку, але хочеться вразити себе та гостей вишуканим смаколиком.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• полуниця — 250 г;
• цукор — 50 г;
• агар-агар — 20 г;
• молоко — 1 л;
• кава розчинна — 10 г;
• цукор — 8 г;
• ванільна есенція — 4 мл.;
• тепла вода — 100 мл.;
• лід — 40 г;
• молоко — 50 мл.;
• чорний шоколад — 100 г;
• агар-агар — 12 г;
• какао — 25 г;
• цукор — 30 г;
• молоко — 200 мл.

Спосіб приготування

Підготувати форму й викласти на дно свіжу полуницю. У невелику каструлю всипати 50 г цукру та 20 г агар-агару, влити 1 л молока, добре перемішати й довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.

Варити приблизно 10 хвилин до легкого загущення. Акуратно вилити суміш у форму поверх полуниці та залишити охолонути, після чого поставити в холодильник на 1 годину для застигання.

Для кавового шару змішати в окремій мисці розчинну каву, 8 г цукру, ванільну есенцію та теплу воду. Додати лід, молоко й ретельно перемішати. Вмішати подрібнений чорний шоколад.

В іншій посудині поєднати 12 г агар-агару, какао, 30 г цукру та 200 мл молока, нагріти до повного розчинення компонентів, не доводячи до кипіння. Обережно влити кавово-шоколадну масу в теплу агарову суміш, перемішати до однорідності.

Дати кавово-шоколадній суміші настоятися 20 хвилин, після чого обережно залити її поверх застиглого полуничного шару. Охолодити в холодильнику ще на 30 хвилин до повного застигання.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою легких десертів, які чудово підходять на літо

Літній десерт з вишнями №1 за 5 хвилин, який готується без випічки й желатину. 

Простий рецепт десерту з малиною, як в ресторані для якого знадобиться 300 мл. молока.