Як приготувати деруни без борошна, щоб були хрусткими: рецепт

Ідеальні деруни не потребують борошна — лише правильного підходу. Хрустка золотиста скоринка, ніжна серединка і насичений смак картоплі створюють ту саму домашню страву, яку люблять усі. Достатньо знати кілька простих прийомів, і результат перевершить очікування. Це той рецепт, який змінює уявлення про класичні деруни назавжди.

Про секрети приготування хрустких дерунів пишуть передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• картопля — 5–6 шт.;
• яйце — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• сіль — за смаком;
• перець чорний мелений — за смаком;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

1. Картоплю натерти на дрібній або середній тертці, після чого добре відтиснути зайву рідину. Рідину не виливати повністю — дати їй постояти, а потім додати осілий крохмаль назад до картоплі.
2. Додати яйце, натерту цибулю, сіль і перець. Добре перемішати до густої, однорідної маси, яка тримає форму.
3. Сковороду добре розігріти, додати невелику кількість олії. Викладати деруни ложкою, формуючи невеликі коржі.
4. Смажити на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків, не накриваючи кришкою. Перевертати один раз.
5. Готові деруни викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою.