Як правильно засолити сардини в домашніх умовах: рецепт

Домашні сардини стануть смачною закускою до картоплі або свіжого хліба. Прянощі допоможуть зробити смак виразнішим, а приготування не потребує складних кулінарних навичок.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Харчуйся з розумом, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться: 

• сардини свіжі або заморожені — 2 кг;
• сіль — 100 г;
• перець — до смаку;
• часник — до смаку;
• гостра паприка — до смаку;
• пряні трави — до смаку;
• рослинна олія — для змащування.

Спосіб приготування

1. Сардини розморозити в холодильнику, якщо потрібно, та підготувати до засолювання.
2. Змішати сіль із перцем, паприкою та пряними травами.
3. Викладати рибу в чистий контейнер шарами, пересипаючи сумішшю спецій і додаючи подрібнений часник.
4. Злегка змастити верхній шар рослинною олією, закрити контейнер і поставити в холодильник на три дні.

Раніше ми публікували лайфхак від Клопотенка, у чому вимочити оселедець, щоб риба отримала унікальний смак та аромат.

Також писали, як приготувати найсмачнішу скумбрію пряного соління за дві години.

Ще ми розповідали, як почистити оселедець швидко та без кісток за одну хвилину — перевірено роками.