Курячі серця стануть дефіцитом, якщо так готувати: рецепт

Багато хто недооцінює курячі серця, але саме за цим рецептом вони виходять настільки соковитими й ароматними, що зникають зі столу першими. Завдяки спеціям, легкому відбиванню та хрусткій паніровці серця набувають зовсім нового смаку й нагадують ресторанну закуску. Усередині вони залишаються ніжними та м’якими, а зовні вкриваються апетитною золотистою скоринкою. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кухня з Мариною, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• курячі серця — 800 г.;
• яйця — 2 шт.;
• вода — 30 мл.;
• борошно або панірувальні сухарі — для панірування.;
• сіль — за смаком.;
• чорний мелений перець — за смаком.;
• мускатний горіх — за смаком.;
• сушений імбир — за смаком.;
• часник — 2–3 зубчики.;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

1. Курячі серця добре промити, очистити від плівок та надрізати вздовж, не розрізаючи повністю.
2. Накрити плівкою та злегка відбити кухонним молотком.
3. Перекласти серця у миску, додати сіль, перець, мускатний горіх, сушений імбир і подрібнений часник.
4. Окремо змішати яйця з водою та додати до м’яса.
5. Кожне серце обваляти у борошні або сухарях. За бажанням зробити подвійне панірування для більш хрусткої скоринки.
6. Обсмажити на добре розігрітій пательні з олією приблизно по 1 хвилині з кожного боку до золотистого кольору.
7. Готові серця викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою.