Найкращий рецепт паски, який виходить з 1 разу: збережіть на Великдень

Цей рецепт паски перевірений роками і завжди дає ідеальний результат. Тісто виходить ніжним, волокнистим і ароматним, а сама паска довго залишається м’якою та вологою. Ідеальний варіант, який варто зберегти до Великодня.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• дріжджі пресовані — 30 г;
• молоко — 250 мл.;
• цукор — 300 г;
• борошно — 770 г;
• жовтки — 12 шт.;
• сіль — щіпка;
• цедра лимона — 1 шт.;
• вершкове масло — 150 г;
• олія — 10 г;
• родзинки — 150 г.

Спосіб приготування

1. Додати до теплого молока дріжджі, частину цукру і борошна, перемішати до однорідності та залишити в теплому місці на 20–25 хвилин, щоб опара піднялася.
2. Жовтки розтерти з цукром до світлої маси, додати цедру лимона.
3. З’єднати опару з жовтковою сумішшю, додати сіль, поступово додати борошно і замісити тісто.
4. В процесі вимішування додати частинами вершкове масло, продовжувати заміс до еластичної консистенції, наприкінці додати олію.
5. Накрити тісто і залишити в теплому місці приблизно на 2 години, щоб воно збільшилося в об’ємі. Родзинки попередньо підготувати, обсушити та додати до тіста.
6. Сформувати кульки, викласти у змащені форми, залишити для підйому ще на 1 годину.
7. Випікати в розігрітій духовці при 170 °C приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки.

Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами, які ми підготували на Великдень 2026

Рецепт "Золотої" паски: довго не черствіє, смачна навіть через тиждень. 

Ароматна "Королівська" паска, яка не черствіє місяць — перевірений рецепт. 

Паска за 100-річним рецептом Ольги Франко: спробуйте на Великдень 2026.