Поки сезон, запасайте калину на зиму: 5 способів замість 1000 ліків

Калина має характерний кисло-терпкий смак і добре підходить для зимових чаїв та напоїв. Щоб ягоди не пропали в сезон, їх можна заморозити або приготувати без варіння кількома способами. Такі заготовки стануть вдалим вітамінним доповненням до гарячих напоїв.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться (для калини з цукром):

• калинове пюре — 500 г;
• цукор — 500 г.

Для калини з медом:

• калинове пюре — 200 г;
• мед — 200 г.

Для калини з медом і лимоном:

• калинове пюре — за потреби;
• мед — до смаку;
• лимонний сік — до смаку.

Для заморожування та пюре:

• стигла калина — необхідна кількість.

Спосіб приготування

1. Заморожена калина. Ягоди перебрати, зняти з гілочок, промити й ретельно обсушити. Заморозити одним шаром на таці, потім пересипати в пакети порціями.
2. Калинове пюре. Ягоди розім’яти й протерти через сито. Розкласти у формочки для льоду та заморозити.
3. Калина з цукром. Змішати пюре із цукром до розчинення, перекласти в чисту суху банку й зберігати в холодильнику або заморозити.
4. Калина з медом. Поєднати пюре з медом, перемішати й перекласти в чисту банку. Тримати в холодильнику.
5. Калина з медом і лимоном. До протертих ягід додати мед і трохи лимонного соку. Перемішати та зберігати в холодильнику або заморозити невеликими порціями.

Для кращого збереження якості використовуйте чистий посуд і дотримуйтеся холодного зберігання. Суміші без термічної обробки не варто тримати тривалий час за кімнатної температури.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів зі сезонних трав та квітів 

Калина на зиму до чаю, як желе: простий рецепт без варіння. 

Корисний чай з чорнобривців: використовують не лише як декоративні квіти, а й для приготування ароматних трав’яних напоїв