Рецепт домашньої ковбаси на Великдень 2026: знадобиться свинина

Це той самий рецепт домашньої ковбаси, який завжди асоціюється зі святом і родинним столом. Очеревина робить її особливо соковитою та ніжною, а аромат спецій і часнику заповнює всю кухню ще під час приготування. Така ковбаса виходить значно смачнішою за магазинну, з насиченим м’ясним смаком і апетитною скоринкою. Простий процес і перевірений результат роблять цей рецепт справжнім фаворитом на Великдень.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• очеревина — 3,5 кг;
• часник — 3 головки;
• молоко — 200 мл;
• суміш перців — 1 ч. л.;
• приправа для домашньої ковбаси — 2 ст. л.;
• сіль — 1 ст. л. на 1 кг м’яса;
• кишки — за потреби.

Спосіб приготування

1. Очеревину нарізати невеликими кубиками, щоб у шматочках було і м’ясо, і сало.
2. Додати сіль, спеції, подрібнений часник і молоко, добре перемішати до однорідності.
3. Кишки промити, замочити у воді з оцтом приблизно на 1 годину, після чого ще раз пропустити через них воду. 
4. Наповнити кишки підготовленою м’ясною масою за допомогою насадки для ковбаси, рівномірно розподіляючи фарш.
5. Сформовані ковбаски викласти у форму, змащену олією, наколоти зубочисткою.
6. Запікати при 180 °C близько 60 хвилин.
7. За 10 хвилин до готовності накрити фольгою, додати трохи води і допекти, щоб ковбаса залишилась соковитою і рум’яною.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою.