Котлеты с овощами на пару: понадобится 800 г фарша

Эти котлеты — пример того, как обычный фарш можно превратить в нежное, сочное и полезное блюдо без капли жарки. Благодаря овощной смеси они получаются мягкими, ароматными и совсем не сухими, а манка придает им правильную структуру.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• мясо (свинина с небольшим жирком) — 800 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• овощная смесь (кукуруза, горошек, морковь, фасоль) — 150 г.;
• сметана — 2 ст. л.;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу.

Для паровой основы:

• вода — 1 л.;
• перец чили — несколько колец;
• перец горошком — несколько шт;
• лавровый лист — 2 шт.;
• петрушка — 1 веточка.

Для соуса:

• греческий йогурт — по вкусу.;
• чеснок — 1 зубчик;
• соленый огурец — 1 шт.

Способ приготовления

1. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
2. Добавить овощную смесь, сметану, манку, соль и перец. Тщательно перемешать и оставить фарш на 30 минут.
3. В воду для пара добавить специи и довести до кипения.
4. Сформировать котлеты влажными руками и выложить на решетку.
5. Готовить на пару примерно 40 минут под крышкой.
6. Для соуса смешать йогурт с чесноком и натертым огурцом. Подавать котлеты горячими с соусом и зеленью.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.