Пирог на лето "Персиковый рай" — рецепт десерта, как в ресторане

Этот пирог действительно оправдывает свое название — "Персиковый рай". Он сочетает нежное бисквитное тесто, какао-слой, спелые сочные персики и легкий крем на основе ванильного пудинга. Десерт выглядит празднично, прекрасно режется, имеет сбалансированный вкус и изысканную текстуру. Идеален для летних вечеров, семейного чаепития или праздничного стола — попробуйте хотя бы раз, и он точно станет фаворитом.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• масло сливочное или маргарин (размягченное) — 100 г;
• сахар — 100 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — щепотка;
• яйца — 2 шт.;
• мука пшеничная просеянная — 120 г;
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для темного слоя:

• какао — 2 ст. л.;
• масло — 1,5 ст. л.;
• персики — 1-2 шт.

Для крема:

• молоко — 450 мл.;
• сахар — 100 г;
• ванильный пудинг без сахара — 1 пакетик (или 40 г крахмала + ваниль);
• масло сливочное размягченное — 100 г.

Способ приготовления

В глубокой миске смешать мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром, добавить щепотку соли. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое и нежное тесто.

Тесто разделить на две части. В одну добавить какао и масло, перемешать до однородного шоколадного цвета.

Форму застелить пергаментом. Выложить сначала светлое тесто, затем шоколадное. Сверху равномерно разложить ломтики персика. При необходимости заменить персики на сливы или яблоки. Выпекать в разогретой духовке при 170 °C около 35 минут до готовности.

Пока основа остывает, приготовить крем. В молоке растворить пудинг или крахмал с ванилью, проварить до загустения, охладить. В отдельной миске взбить мягкое сливочное масло, постепенно добавить к нему охлажденную пудинговую массу. 

На полностью охлажденный пирог выложить крем, разровнять. Сверху украсить тертым шоколадом, орешками, печеньем или притрусить какао. Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой легких десертов, которые отлично подходят на лето

Летний десерт с вишнями №1 за 5 минут, который готовится без выпечки и желатина.

Простой рецепт десерта с малиной, как в ресторане для которого понадобится 300 мл. молока.