Пюре из ежевики без сахара — быстрый рецепт заготовки на зиму

Если вы ищете способ заготовить ягоды ежевики на зиму, попробуйте приготовить пюре без сахара. Этот простой рецепт позволяет сохранить всю природную сладость и ароматы ягод, не используя дополнительные подсластители.

Как легко и быстро приготовить полезную закуску, которая обязательно понравится всем вашим близким.

Необходимые ингредиенты

• Ежевика — 1 кг.
• Лимонный сок — 1-2 ст. ложки (по желанию).

Процесс приготовления

• Подготовка ягод. Взять зрелые ягоды ежевики. Удалить мусор, листья и поврежденные ягоды. Хорошо промыть под холодной проточной водой.
• Измельчение. Поместить ежевику в глубокую кастрюлю или блендер. Если нет блендера, можно подавить ягоды толкучкой.
• Добавление лимонного сока. Это не только придаст легкий аромат, но и поможет консервации, ведь кислота задерживает размножение бактерий.
• Приготовление. Перелить пюре в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне постоянно помешивая. Это поможет сохранить все полезные свойства ягод.
• Консервирование. Горячее пюре разлить в подготовленные стерилизованные банки (можно использовать как стеклянные, так и пластиковые). Закрыть крышками.
• Остывание. Перевернуть банки вверх дном на 5-10 минут для дополнительной стерилизации. Затем перевернуть и дать им остыть при комнатной температуре.

Поставить пюре в темное и прохладное место. Она может храниться до года.

Полезные советы

• Если вы планируете использовать пюре в десертах или соусах, можно добавить специи — корицу или ваниль для дополнительного аромата.
• Пюре может использоваться в качестве начинки для пирогов, йогуртов или как дополнение к панкейкам.

Ранее мы предлагали приготовить сливовое пюре без сахара на зиму.

Также делились рецептом натурального яблочного пюре с корицей.