Рагу из кабачков и баклажанов: делимся лучшим рецептом для ужина

В сезон свежих овощей это рагу становится настоящей находкой. Сочетание кабачков, баклажанов, картофеля и ароматной зелени делает блюдо сочным, сытным и очень вкусным. Такой рецепт прекрасно подойдет как для легкого ужина, так и для полноценного обеда.

Рецепт опубликовали на канале Вкусный перекус, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• картофель — 800 г;
• баклажан — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• перец чили — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• томатное пюре — по вкусу;
• укроп и петрушка — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• универсальная приправа — по вкусу.

Способ приготовления

1. Лук и морковь измельчить и обжарить до мягкости.
2. Добавить нарезанный болгарский перец, баклажан и кабачок, готовить еще несколько минут.
3. Картофель нарезать средними кусочками и добавить к овощам.
4. Добавить томатное пюре, соль, перец и специи. Влить немного воды и тушить под крышкой до готовности картофеля.
5. В конце добавить измельченную зелень и перец чили по вкусу.
6. Перемешать и дать рагу настояться несколько минут перед подачей.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.