Секреты и хитрости: как сделать пельмени в 2 раза вкуснее, подходят для заморозки

Эти домашние пельмени получаются особенно сочными благодаря сочетанию двух видов мяса и секрета со сливочным маслом в фарше. Тесто нежное, эластичное и отлично подходит для заморозки, поэтому заготовку можно сделать заранее и в любой момент насладиться вкусным обедом.

Рецепт опубликовали на YouTube-канале Кухня с Мариной, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• яйцо — 1 шт.;
• соль — 10 г;
• растительное масло — 10 г;
• горячая вода — 250 г;
• мука — 680 г.

Для фарша:

• говядина — 300 г;
• свинина — 400 г;
• лук — 300 г;
• сливочное масло — 30 г;
• сушеный лук — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. В миске смешать яйцо, соль и растительное масло, влить горячую воду и перемешать.
2. Добавить муку и замесить мягкое тесто, сформировать из него комок и оставить "отдохнуть" в пакете.
3. Для фарша смешать говядину и свинину, добавить измельченный лук, специи и сушеный лук.
4. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать массу до однородности и сочности.
5. Тесто разделить на части, раскатать, вырезать кружочки, выложить начинку и сформировать пельмени. Выложить их на поднос и заморозить.
6. Варить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем после закипания до того момента, когда пельмени всплывут, ещё несколько минут. Подавать горячими.

Ранее мы писали, как приготовить пельмени на сковороде — вкусный и ленивый ужин.

И нужно ли размораживать пельмени перед тем, как жарить их на сковороде.