Сытный постный салат со шпротами и фасолью: рецепт вместо ужина

Для этого рецепта не требуются сложные ингредиенты и длительное приготовление, особенно если овощи и фасоль уже отварены. Салат заправляется обычным растительным маслом, поэтому станет вкусным вариантом постного меню.

Рецепт опубликовал сайт Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• лук — 0,5 шт.;
• шпроты — 1 банка;
• отварной картофель в мундирах — 10 небольших шт.;
• консервированный зеленый горошек — 1 банка;
• отварная или запеченная свекла — 1–2 шт.;
• маринованные огурцы — 2–3 шт.;
• отварная фасоль — 1 глубокая миска;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло — для заправки;
• перец чили — по желанию.

Способ приготовления

1. Картофель и свеклу очистить и нарезать кубиками.
2. Измельчить маринованные огурцы, лук нарезать полукольцами.
3. Шпроты достать из банки и разделить на небольшие кусочки.
4. В большой миске смешать картофель, свеклу, огурцы, фасоль, горошек, шпроты и лук. Добавить немного соли, черного перца и растительного масла.
5. Осторожно перемешать, чтобы не размять овощи.
6. Перед подачей охладить салат в холодильнике 20–30 минут. По желанию украсить перцем чили или свежей зеленью.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов со свеклой

Рецепт салата "Осенний": понадобятся 2 свеклы и 2 соленых огурца. 

Салат сельди под новой шубой — альтернатива классической "Шубе".