Забытый рецепт школьных котлет с подливкой: готовятся без хлеба

Те самые школьные котлеты с подливкой, которые многие помнят из детства, можно легко приготовить дома. Благодаря салу и картофелю они получаются очень сочными и нежными даже без добавления хлеба. Ароматная томатная подлива делает блюдо еще вкуснее и прекрасно дополняет любой гарнир.

Рецепт опубликовали Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• филе индейки или другое мясо — 600 г.;
• сало — 250 г;
• лук — 2 шт.;
• картофель — 2 небольшие шт;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• панировочные сухари — 1 стакан;
• молоко — 1 стакан;
• соль — по вкусу.;
• перец, специи — по вкусу.

Для подливки:

• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• мука — 1-1,5 ст. л.;
• сливочное масло — 20 г;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• бульон или вода — 330 мл.;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Панировочные сухари залить молоком и оставить на несколько минут, чтобы они набухли.
2. Мясо, сало, лук, картофель и чеснок измельчить через мясорубку или блендером.
3. Добавить яйцо, сухари, соль и специи, хорошо вымешать фарш до однородности.
4. Сформировать котлеты и обжарить на сковороде до румяной корочки с обеих сторон.
5. Переложить котлеты в форму, накрыть фольгой и запекать примерно 20-25 минут.
6. Для подливки обжарить лук и морковь, добавить сливочное масло и муку.
7. Затем добавить томатную пасту, бульон или воду, лавровый лист, соль и перец. Проварить несколько минут до легкой густоты.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.