Шулики на Маковія — традиційний пісний рецепт з медом

Шулики — це не просто страва, а частинка української духовної традиції. Їх готують на Маковія як символ вдячності за урожай і благословення на новий рік. Ароматний корж, щедро политий маком і медом, смакує ніжно, святково й дуже по-домашньому. Цей пісний рецепт — ідеальний для святкового столу 1 серпня.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух — прості рецепти.  

Вам знадобиться (для тіста):

• борошно — 300 г;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• сіль — дрібка;
• мед — 20 г;
• гаряча вода — 150 мл;
• олія — 2 ст. л.

Для заливки:

• мак — 70 г;
• вода — 150 мл.;
• мед — 20 г.

Спосіб приготування

У мисці змішати борошно, розпушувач і дрібку солі. У гарячій воді розчинити мед, влити до сухих інгредієнтів.

Додати олію й замісити еластичне тісто. Накрити рушником і залишити на 30 хвилин.

Розкачати тісто в корж завтовшки 0,5–1 см. Зробити надрізи (не до краю) й викласти на деко. Випікати при 180 °C близько 20 хвилин до легкого зарум’янення.

Мак промити, залити водою та варити 30–40 хвилин до википання рідини.

Потім подрібнити блендером або перетерти у ступці. Додати ще трохи теплої води, мед і перемішати до повного розчинення.

Готовий корж розламати на невеликі шматочки, скласти в глибоку миску, залити маково-медовою сумішшю. Перемішати й дати настоятися перед подачею.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, які заборони та традиції супроводжують Успенський піст, що дозволено їсти, а що категорично не можна.

Також ми писали про традиційну українську страву на Маковія — рецепт дуже смачного маковика.