"Олександрійське" тісто для пасок: виходить дуже багато і дуже смачно

Цей рецепт давно став класикою великодньої випічки і недарма користується популярністю. Паски з олександрійського тіста виходять особливо ніжними, вологими та ароматними, а ще довго залишаються свіжими. Попри велику кількість інгредієнтів, спосіб приготування досить простий, а результат точно вартий витраченого часу.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• топлене молоко — 1 л;
• цукор — 1 кг;
• вершкове масло — 500 г;
• яйця — 10 шт.;
• жовтки — 3 шт.;
• свіжі дріжджі — 150 г;
• сіль — 1 ч. л.;
• родзинки — 200 г;
• ванільний цукор — 2–3 пакетики;
• коньяк — 2 ст. л.;
• борошно — приблизно 2,5 кг.

Спосіб приготування

1. Яйця злегка збити до однорідності. У тепле топлене молоко додати дріжджі та перемішати до розчинення.
2. Додати цукор, яйця і м’яке вершкове масло, перемішати.
3. Накрити та залишити в теплому місці на 8–12 годин, щоб маса піднялася і стала пишною.
4. Додати сіль, ванільний цукор, коньяк і підготовлені родзинки, перемішати.
5. Поступово додати борошно та замісити м’яке, трохи липке тісто.
6. Залишити тісто в теплому місці на 1–1,5 години для підйому.
7. Розкласти у форми, заповнюючи їх на третину, дати ще підрости.
8. Випікати при температурі 180 °C приблизно 30–50 хвилин до готовності.

Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами, які ми підготували на Великдень 2026

Рецепт "Золотої" паски: довго не черствіє, смачна навіть через тиждень. 

Ароматна "Королівська" паска, яка не черствіє місяць — перевірений рецепт. 

Паска за 100-річним рецептом Ольги Франко: спробуйте на Великдень 2026.