Волога та волокниста "Українська пасочка": рецепт, який під силу кожному

Ця "Українська пасочка" підкорює з першого шматочка своєю ніжною текстурою і насиченим ароматом. Тісто виходить вологим, добре тягнеться і має красиву волокнисту структуру. Простий спосіб приготування дозволяє легко впоратися навіть тим, хто пече паску вперше.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• дріжджі — 15–17 г;
• молоко — 150 мл.;
• йогурт — 120 г;
• жовтки — 2 шт.;
• цукор — 80 г;
• ванільна паста — 1 ч. л.;
• куркума — 0,5 ч. л.;
• борошно — 500 г;
• сіль — 8 г;
• вершкове масло — 100 г;
• родзинки — 200–300 г;
• апельсиновий сік — за смаком;
• коньяк — за смаком.

Спосіб приготування

1. Замочити родзинки в апельсиновому соку з додаванням коньяку, залишити настоятися. 
2. З’єднати молоко, дріжджі, жовтки, цукор, ванільну пасту та йогурт, перемішати до однорідності.
3. Додати борошно, сіль і куркуму, замісити м’яке тісто.
4. Додати вершкове масло та вимісити до еластичної структури.
5. Накрити та залишити у теплому місці до збільшення в об’ємі.
6. Додати родзинки, перемішати. Розділити тісто на частини, сформувати паски та викласти у форми, заповнюючи їх приблизно на третину. Дати підрости.
7. Випікати при температурі 175 °C приблизно 35 хвилин до рум’яної скоринки. Остудити перед подачею.

Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами, які ми підготували на Великдень 2026

Рецепт "Золотої" паски: довго не черствіє, смачна навіть через тиждень. 

Ароматна "Королівська" паска, яка не черствіє місяць — перевірений рецепт. 

Паска за 100-річним рецептом Ольги Франко: спробуйте на Великдень 2026.