Антипохмільна окрошка — рецепт, який відновить ваше здоров'я

Антипохмільна окрошка — це легкий і освіжаючий рецепт, який допомагає швидко відновити сили після новорічних свят. Овочі, копчене стегно, зелень і айран створюють ситну та ароматну страву, яка відновлює водний баланс та підтримує травлення.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кухня з Мариною. 

Вам знадобиться:

• огірок — 2 шт.;
• редис — 5–6 шт.;
• яйця варені — 4 шт. (2 жовтки для заправки);
• копчене стегно — 1 шт.;
• укроп — 1 пучок;
• зелена цибуля — до свого смаку;
• сметана — 3 ст. л.;
• гірчиця — 0,5–1 ч. л.;
• сіль — до свого смаку;
• перець чорний мелений — до свого смаку;
• айран — близько 1 л (за бажанням — трохи сироватки або тану).

Спосіб приготування

Огірки та редис нарізати невеликими кубиками. Варені яйця нарізати кубиком, відокремивши два жовтки для заправки.

Копчене стегно розібрати, видалити кістки та шкіру, м’ясо нарізати дрібним кубиком. Кріп дрібно нарізати ножем, зелену цибулю також дрібно порізати, присолити та трохи розтерти пальцями, щоб вона віддала сік.

Для заправки розтерти два жовтки зі сметаною, додати гірчицю, сіль і перець, добре перемішати до однорідної маси. Заправку змішати з овочами та м’ясом.

Залити суміш айраном, за бажанням додати трохи сироватки або тану. Перемішати, спробувати на сіль і прибрати в холодильник на мінімум 30 хвилин.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які чудово підходять для повсякденного раціону 

Рецепт салату з кабачків, як у ресторані, який можна готувати через день. 

Рецепт легкого салату, який можна їсти навіть уночі, а готувати лише 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачками, для якого знадобиться лише три продукти, а виходить смачно і недорого.