Ароматний грибний суп з печериць — за рецептом свекрухи

Якщо хочеться зігрітися смачним і ніжним супом, цей рецепт саме для вас. Грибний суп із печериць за перевіреним рецептом свекрухи виходить особливо ароматним, наваристим і з приємною вершковою ноткою.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• вода — 2 л;
• печериці — 200 г;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• картопля — 2 шт.;
• плавлений сир — 100 г;
• вермішель — 50 г;
• пучок кропу;
• сіль, перець — за смаком;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Печериці нарізати невеликими шматочками. Цибулю подрібнити, моркву натерти на великій тертці.

Картоплю нарізати кубиками, залити водою, щоб не потемніла. Плавлений сир натерти на дрібній тертці.

У каструлі розігріти трохи олії, додати печериці та злегка тушкувати. Додати подрібнену цибулю та моркву, влити ще трохи олії та протушкувати овочі разом.

Залити водою, викласти картоплю. Варити 15 хвилин, потім додати натертий плавлений сир, сіль, перець і постійно помішувати до повного розчинення сиру.

Додати подрібнений кріп, накрити кришкою та залишити настоятися 2–3 хвилини.

Раніше ми писали про дивовижні властивості кісткового бульйону, про які має знати кожен.

Також радимо ознайомитися з рецептом балканського супу з квасолею за 30 хвилин — особливо корисний вагітним та гіпертонікам.

Ще ми писали про рецепт пісного грибного супу з різними сортами квасолі та зеленим горошком або гороховий суп із копченостями — найідеальніший рецепт.