Ферментовані помідори, як бочкові за 4 дні — літня закуска

Ці ферментовані помідори готуються без оцту, зате смакують, як справжні бочкові. Усього кілька днів природного бродіння і на столі готова вітамінна закуска, багата на мікроелементи, без зайвих консервантів.

Рецепт опублікували на YouTube каналі I can do it!!!

Вам знадобиться:

• помідори — скільки вміститься у банки;
• сіль — 1 ст. л. на 1 л води;
• вода — чиста, фільтрована;
• кріп (парасольки або квітки);
• часник — до свого смаку;
• листя хрону;
• зелень або корінь петрушки.

Спосіб приготування

Добре промити помідори, зелень, листя хрону й часник. На дно стерильних банок викласти частину зелені, листя хрону, часник і кріп. Щільно укласти помідори.

У чистій воді розчинити сіль із розрахунку 1 ст. л. на 1 літр. Залити банки розсолом доверху. Накрити марлею або кришкою без герметичного закручування.

Залишити при кімнатній температурі на 3–4 дні для природного бродіння. Потім за бажанням перенести в холодильник або льох.

Ферментовані помідори готові вже за кілька днів — ароматні, з насиченим смаком, як з діжки.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів та порад, які допоможуть приготувати ідеальний шашлик

Декілька важливих правил, як зберігати мариноване м'ясо для шашлику. 

Які дрова найкраще підходять для приготування шашлику. 

Топ-3 обов'язкових спецій для ідеального шашлику. 

Як правильно нарізати м'ясо на шашлик або як приготувати смачний шашлик без маринаду — знадобиться один простий інгредієнт.