Ідеальні малосольні огірки за два дні — правильні пропорції

Цей рецепт — знахідка для всіх, хто любить малосольні огірки. Вони виходять хрусткі, з ароматом часнику та кропу, без надлишку солі. Ідеальний баланс смаку, який зберігається навіть через кілька днів у розсолі.

Рецепт опублікували на каналі YouTube Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• огірки невеликі — 700 г;
• вода холодна — 500 мл.;
• кріп (зонтики) — великий пучок;
• часник — 3–5 зубців;
• сіль — 1 ст. л.;
• цукор — 1 ч. л.

Спосіб приготування

Ретельно вимити огірки й обрізати кінчики з обох боків. За бажанням замочити в холодній воді на 1–2 години для більшої хрусткості.

У чисту банку або контейнер викласти шарами огірки, подрібнений часник і кріп.

У холодній воді повністю розчинити сіль і цукор. Залити огірки розсолом так, щоб повністю покривало. Накрити кришкою (не герметично) і залишити за кімнатної температури на 24 години.

Потім поставити в холодильник ще на добу. Через дві доби огірки будуть малосольними, ароматними й хрусткими. Навіть якщо вони простоять у розсолі 2–3 дні, смак залишиться ідеально збалансованим — не пересолені, але насичені.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів та порад, які допоможуть приготувати ідеальний шашлик

Декілька важливих правил, як зберігати мариноване м'ясо для шашлику. 

Які дрова найкраще підходять для приготування шашлику. 

Топ-3 обов'язкових спецій для ідеального шашлику. 

Як правильно нарізати м'ясо на шашлик або як приготувати смачний шашлик без маринаду — знадобиться один простий інгредієнт.