"Королева" серед випічки на Великдень 2026: — вершкова паска "Ніжність"

Вершкова паска "Ніжність" — це справжня окраса святкового столу. Завдяки вершкам і правильному замішуванню тісто виходить м’яким, повітряним і дуже ароматним. Така паска має ніжну, пористу структуру і буквально тане в роті.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• борошно — 170 г;
• вершки від 20% — 240 мл;
• дріжджі — 30 г (або 11 г сухих);
• цукор — 2 ч. ложки.

Для тіста:

• опара — вся;
• яйця — 4 шт.;
• жовток — 1 шт.;
• цукор — 220 г;
• сіль — щіпка;
• борошно — 550 г;
• масло вершкове — 100 г;
• цукати або сухофрукти — 150 г.

Для глазурі:

• білок — 1 шт.;
• цукрова пудра — 100 г;
• лимонний сік — за смаком.

Спосіб приготування

1. У теплих вершках поєднати цукор і дріжджі, додати борошно та перемішати.
2. Накрити й залишити у теплому місці на 20–30 хвилин, щоб опара збільшилася вдвічі.
3. Яйця та жовток збити з цукром і сіллю, додати опару, поступово ввести борошно.
4. Додати м’яке масло та вимісити тісто приблизно 30 хвилин до еластичності. Накрити й залишити у теплому місці на 1,5–2 години, щоб тісто збільшилося вдвічі.
5. Додати сухофрукти, перемішати, сформувати заготовки та викласти у форми, заповнюючи на 1/3. Залишити підрости до 3/4 форми.
6. Випікати при 180°C: маленькі паски 30–40 хвилин, великі — 50–60 хвилин.
7. Для глазурі поєднати білок із цукровою пудрою та лимонним соком, збити до пишної маси та покрити охолоджені паски.

Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами, які ми підготували на Великдень 2026

Рецепт "Золотої" паски: довго не черствіє, смачна навіть через тиждень. 

Ароматна "Королівська" паска, яка не черствіє місяць — перевірений рецепт. 

Паска за 100-річним рецептом Ольги Франко: спробуйте на Великдень 2026.