"Пухова" паска на Великдень 2026: знадобиться 25 г свіжих дріжджів

"Пухова" паска — це класичний варіант великодньої випічки з ніжною текстурою та насиченим ароматом. Завдяки правильному замішуванню і витримці тісто виходить м’яким, повітряним і добре піднімається. Додавання родзинок, цукатів і цитрусової цедри робить смак більш глибоким і святковим.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• молоко — 250 мл.;
• дріжджі свіжі — 25 г;
• цукор — 180 г;
• борошно — 900 г;
• яйця — 5 шт.;
• ванільний цукор — 10 г;
• масло вершкове — 180 г;
• родзинки світлі — 100 г;
• родзинки темні — 100 г;
• цукати — 100 г;
• цедра апельсина — 1 шт.;
• коньяк — 50 мл.;
• олія — для змащування.

Спосіб приготування

1. У теплому молоці поєднати дріжджі, трохи цукру та частину борошна, перемішати й залишити у теплому місці на 20 хвилин, щоб опара піднялася.
2. Родзинки та цукати промити, обсушити, додати цедру апельсина і коньяк, залишити настоюватися на 20–30 хвилин.
3. Яйця поєднати з цукром і ванільним цукром, додати розтоплене масло та перемішати.
4. Додати опару, поступово ввести борошно та замісити м’яке еластичне тісто, яке не липне до рук.
5. Накрити тісто та залишити у теплому місці на 1 годину для підйому. Після цього додати підготовлені сухофрукти, обережно вимісити.
6. Тісто розкласти у змащені форми, заповнюючи приблизно на 1/3, залишити ще на 30–40 хвилин для підйому.
7. Випікати при температурі 180 °C приблизно 50–60 хвилин до рум’яної скоринки.
8. Готові паски охолодити та прикрасити за бажанням.

Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами, які ми підготували на Великдень 2026

Рецепт "Золотої" паски: довго не черствіє, смачна навіть через тиждень. 

Ароматна "Королівська" паска, яка не черствіє місяць — перевірений рецепт. 

Паска за 100-річним рецептом Ольги Франко: спробуйте на Великдень 2026.