Рецепт №1 на Великдень: найсмачніше "Олександрійське" тісто для паски

Це легендарне "Олександрійське" тісто вважається одним із найвдаліших для паски — воно виходить пухким, ароматним і дуже ніжним. Особливість рецепта у тривалому настоюванні, завдяки якому тісто набуває глибокого смаку і ідеальної структури. Паски з нього довго не черствіють і залишаються м’якими навіть через кілька днів.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• борошно — 2,5 кг;
• дріжджі свіжі — 150 г;
• молоко — 1 л;
• цукор — 1 кг;
• вершкове масло — 500 г;
• яйця — 10 шт.;
• жовтки — 3 шт.;
• родзинки — 200 г;
• сіль — 1 ч. л.;
• ванільний цукор — 3 пакетики;
• коньяк — 2 ст. л.

Спосіб приготування

1. З’єднати яйця, жовтки і цукор, додати м’яке вершкове масло.
2. Окремо розчинити дріжджі в теплому молоці та додати до маси. 
3. Перемішати і залишити в теплому місці на 8–12 годин.
4. Додати борошно, сіль, ванільний цукор і коньяк.
5. Додати підготовлені родзинки та замісити м’яке тісто. Залишити підходити до збільшення вдвічі.
6. Розкласти у форми до половини об’єму, дати підрости.
7. Випікати при 180 °C 30–50 хвилин.

Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами, які ми підготували на Великдень 2026

Рецепт "Золотої" паски: довго не черствіє, смачна навіть через тиждень. 

Ароматна "Королівська" паска, яка не черствіє місяць — перевірений рецепт. 

Паска за 100-річним рецептом Ольги Франко: спробуйте на Великдень 2026.