Коржики з картопляною начинкою: знадобиться 500 мл кефіру

Ці домашні коржики підкорюють з першого шматочка своєю ніжністю та ароматною картопляною начинкою. Тісто на кефірі виходить м’яким і повітряним, а золотиста скоринка робить страву ще апетитнішою. Готуються просто зі звичайних продуктів, а смак нагадує затишні домашні вечері з дитинства. Ідеальний варіант для ситного перекусу або вечері.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кефір — 500 мл.;
• яйце — 1 шт.;
• цукор — 1 ч. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• олія — 2 ст. л.;
• борошно — 600–700 г.

Для начинки:

• картопля — 800 г;
• цибуля — 1 шт.;
• вершкове масло — 50–60 г;
• сіль — за смаком;
• перець чорний мелений — за смаком.

Спосіб приготування

1. Кефір змішати з яйцем, сіллю, цукром і содою.
2. Додати олію та поступово всипати борошно, замісити м’яке тісто і залишити на кілька хвилин.
3. Картоплю відварити та розім’яти в пюре. Додати обсмажену цибулю, вершкове масло, сіль і перець, добре перемішати.
4. Тісто поділити на частини, розкачати коржики, викласти начинку і защипнути краї.
5. Смажити на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою.