Квашені помідори без шкірки за добу — готувати лише 20 хвилин

Ці квашені помідори — справжня знахідка для тих, хто цінує швидкі та смачні домашні заготовки. Без шкірки вони моментально просочуються пряним розсолом і вже за 24 години стають готовими до вживання. Витратите всього 20 хвилин на приготування — і отримаєте ніжну, соковиту та пікантну закуску до будь-якої страви.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Катерина Бобилєва. 

Вам знадобиться:

• помідори — 1,5 кг;
• кріп — 2 гілочки або середній пучок;
• листя хрону — 3 невеликі листки;
• цибуля — 2 шт. (невеликі);
• перець духмяний — 6 шт.;
• лавровий лист — 1 шт.;
• болгарський перець — 60 г;
• гострий перець — на смак.

Для розсолу (на 1 л води):

• сіль — 30 г (1 ст. л. з гіркою).

Спосіб приготування

Зробити хрестоподібні надрізи на помідорах і залити їх окропом на 1–2 хвилини. Зняти шкірку.

На дно стерилізованої ємності викласти кріп, листя хрону, шматочки болгарського та гострого перцю, нарізану цибулю, перець духмяний і лавровий лист. Щільно викласти очищені помідори.

Приготувати розсіл: у холодній воді розчинити сіль у пропорції 30 г на 1 л води. Влити стільки розсолу, скільки потрібно для заповнення.

Прикрити банку кришкою (не закручувати герметично) і залишити при кімнатній температурі на 24 години. Готові помідори зберігати в холодильнику або іншому прохолодному місці.

Радимо ознайомитися вам з нашою добіркою маринованих та ферментованих овочів 

Рецепт приготування швидких майже малосольних огірків, які будуть готові вже за 20 хвилин. 

Також рецепт корисних ферментованих помідорів, які виходять, як бочкові, а будуть готові вже за 4 дні. Закуска, яка подбає про мікрофлору вашого кишківника. 

Ще радимо приготувати ідеальні малосольні огірки за два дні, в цьому рецепті правильні пропорції, щоб закуска не вийшла занадто солоною або кислою.