Найкраще бездріжджове тісто на кефірі: смажені хрусткі пиріжки

Якщо немає часу чекати, поки підійде дріжджове тісто, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Пиріжки на кефірі виходять м’які, пухкі та дуже хрусткі зовні. А завдяки двом начинкам можна одразу приготувати ситну домашню вечерю для всієї родини.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кухня з Мариною, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кефір — 450 мл.;
• жовтки — 2 шт.;
• сметана 20% — 100 г;
• олія — 50 мл;
• сіль — 1 ч. л.;
• цукор — 10 г;
• борошно — 700 г;
• сода — 1 ч. л.

Для картопляної начинки:

• картопля — за смаком;
• цибуля — 1 шт.;
• вершкове масло — за смаком;
• сіль, чорний перець, сушені трави — за смаком.

Для печінкової начинки:

• куряча печінка — за смаком;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• вершкове масло — за смаком;
• часник — 1 зубчик;
• сіль, чорний перець, сушені трави — за смаком;
• відварені яйця — за бажанням.

Спосіб приготування

1. Для картопляної начинки обсмажити цибулю до золотистості та додати до картопляного пюре разом із вершковим маслом, спеціями й травами.
2. Для печінкової начинки обсмажити цибулю та моркву, додати курячу печінку й тушкувати до готовності. Потім подрібнити масу блендером, за бажанням додати яйця.
3. Для тіста змішати кефір, жовтки, сметану, олію, сіль і цукор.
4. Поступово додати борошно та соду, замісити м’яке трохи липке тісто і залишити на 15 хвилин.
5. Тісто поділити на частини, сформувати коржики, викласти начинку та добре защипнути краї.
6. Обсмажити пиріжки у добре розігрітій олії до рум’яної хрусткої скоринки.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. 

Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. 

Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.