Мариновані огірки на зиму без заморочок — рецепт консервації

Цей рецепт маринованих огірків — справжня знахідка для зайнятих господинь. Жодної стерилізації, лише три простих заливки, трохи спецій і хрумкі, ароматні огірки готові. Ідеально для зими, коли хочеться домашньої закуски без зайвих турбот.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Kateryna Tarasenko. 

Вам знадобиться:

• огірки — стільки, скільки вміститься в півлітрову банку;
• цукор — 15 г (1 ст. л.);
• сіль — 7 г (1 ч. л.);
• оцет 9% — 20 мл (2 ст. л.);
• перець чорний горошком — кілька штук;
• листя хрону;
• листя смородини та/або вишні;
• лавровий лист — 1–2 шт.;
• кріп — зонтики чи стебла;
• часник — за бажанням.

Спосіб приготування

У стерилізовану банку покласти прянощі, зелень і щільно вкласти огірки.

Залити окропом до самого верху, накрити кришкою й залишити на 10 хвилин. Потім злити воду.

Повторити процедуру вдруге — знову залити окропом, настояти 10 хвилин і злити.

У банку з огірками додати сіль, цукор і оцет. Утретє залити окропом, одразу герметично закрутити стерилізованими кришками.

Перевернути банки догори дном, укутати рушником і залишити до повного охолодження. Зберігати в коморі або погребі.

Радимо ознайомитися вам з нашою добіркою маринованих та ферментованих овочів 

Рецепт приготування швидких майже малосольних огірків, які будуть готові вже за 20 хвилин. 

Також рецепт корисних ферментованих помідорів, які виходять, як бочкові, а будуть готові вже за 4 дні. Закуска, яка подбає про мікрофлору вашого кишківника. 

Ще радимо приготувати ідеальні малосольні огірки за два дні, в цьому рецепті правильні пропорції, щоб закуска не вийшла занадто солоною або кислою.