Мариновані огірки: нарізаються брусочками та складаються в банку

Ця заготівля сподобається тим, хто любить хрусткі огірочки з насиченим часниковим ароматом. Нарізані брусочками овочі добре просочуються маринадом, а після стерилізації залишаються пружними та соковитими.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Карпатські шкварки, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• огірки — 2 кг;
• часник — 1 велика головка;
• сіль — 1 ст. л.;
• цукор — 100 г;
• чорний мелений перець — 1 ч. л. з гіркою;
• олія без запаху — 140 мл;
• оцет 9% — 100 мл.

У кожну банку:

• кріп — 1–2 гілочки;
• духмяний і чорний перець горошком — по 1 шт.

Спосіб приготування

1. Огірки вимити, замочити в холодній воді на 30 хвилин, обрізати кінчики та нарізати вздовж на чотири частини.
2. Часник натерти на дрібній тертці. Змішати огірки з часником, сіллю, цукром, перцем та олією. Оцет поки не додавати. Залишити на 2 години при кімнатній температурі.
3. Після маринування влити оцет і добре перемішати.
4. На дно чистих банок покласти кріп та перець горошком.
5. Щільно розкласти огірки й залити маринадом. За потреби випустити повітря дерев’яною шпажкою.
6. Накрити банки кришками, поставити в каструлю з рушником на дні та залити водою до плічок. Після закипання стерилізувати 15 хвилин.
7. Банки закрутити, перевернути й залишити до повного охолодження. Зберігати в прохолодному темному місці.

Огірки виходять хрусткими, соковитими та ароматними, з приємною часниковою гостринкою.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу.