Медовик з ягідною начинкою — смачніше за класичний торт

Медовик з ягідною начинкою — це десерт, у якому медові коржі гармонійно поєднуються з ніжним кремом і свіжістю ягід. Такий торт виходить не лише красивим, але й неймовірно смачним, перевершуючи навіть класичну версію.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• яйця — 100 г (2 шт.);
• цукор — 150 г;
• сіль — 2 г;
• мед — 100 г;
• вершкове масло — 100 г;
• сода — 5 г;
• борошно — 400 г.

Для ягідної начинки:

• ягідне пюре — 200 г;
• цукор — 20 г;
• кукурудзяний крохмаль — 10 г.

Для сметанно-вершкового крему:

• вершки 33–35 % — 400 г;
• сметана 25 % — 400 г;
• цукрова пудра — 70 г;
• ваніль — до смаку.

Спосіб приготування

У мисці збити яйця з цукром і сіллю. Додати мед і вершкове масло, поставити на водяну баню та прогрівати, помішуючи, до розчинення масла.

Додати соду, перемішати, зняти з вогню та вмішати просіяне борошно. Замісити м’яке тісто, розділити на частини, розкачати в тонкі коржі діаметром близько 18 см і випекти до золотистого кольору. Остудити.

Для начинки змішати ягідне пюре з цукром і крохмалем, проварити на невеликому вогні до загустіння, охолодити.

Для крему збити холодні вершки до м’яких піків, змішати сметану з пудрою та ваніллю, потім з’єднати з вершками, акуратно перемішуючи.

Збираючи торт, чергувати коржі з кремом та ягідною начинкою.

Верх і боки змастити кремом, прикрасити крихтою або ягодами.

Дати настоятися у холодильнику кілька годин або залишити на ніч.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою легких десертів, які чудово підходять на літо

Літній десерт з вишнями №1 за 5 хвилин, який готується без випічки й желатину. 

Простий рецепт десерту з малиною, як в ресторані для якого знадобиться 300 мл. молока.