Новий салат з буряка на кожен день та на свято: рецепт за 10 хвилин

Цей салат легко приготувати як для звичайного обіду, так і для святкового столу. Він виходить яскравим, ароматним і ситним, а пікантна заправка з гірчицею та часником чудово об’єднує всі інгредієнти.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кухня з Мариною, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• буряк — 2 шт. (400–500 г);
• консервований горошок — 1 банка;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• петрушка — невеликий пучок;
• рослинна олія — для смаження;
• чорний мелений перець — ½ ч. л. або до смаку.

Для домашнього соусу:

• рідина з консервованого горошку — 50 мл;
• сіль — ½ ч. л.;
• цукор — 1 ч. л. без гірки;
• гірчиця — 1 ч. л.;
• часник — 1 ч. л.;
• рослинна олія без запаху — 150 мл.

Спосіб приготування

1. Буряк натерти на тертці для корейської моркви.
2. Додати консервований горошок і подрібнену петрушку.
3. Цибулю нарізати півкільцями та обсмажити до золотистості.
4. Додати чорний перець, прогріти й залишити охолоджуватися.
5. Для соусу з’єднати рідину з горошку, сіль, цукор, гірчицю та часник.
6. Збити занурювальним блендером, поступово вливаючи олію, до густої однорідної консистенції.
7. До салату додати охолоджену цибулю, заправити кількома ложками соусу й перемішати. За потреби досолити до смаку.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів з буряком

Рецепт салату "Осінній": знадобиться 2 буряки та 2 солоні огірки. 

Салат оселедець під новою шубою — альтернатива класичній "Шубі".