Пиріг "Сливова королева" — гордість серед десертів на літо

Цей пиріг зі сливами — як з бабусиної кулінарної книжки. Пісочне тісто, ніжний сметанний крем і стиглі солодкі сливи. У сезон цей десерт стає справжнім фаворитом на родинних посиденьках. Простий у приготуванні, він підкорює з першого шматочка і залишає після себе спогади про літо.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться: 

• яйце — 1 шт.;
• сіль — щіпка;
• цукор — 150 г;
• ванільний цукор — 8 г;
• вершкове масло холодне — 120 г;
• борошно пшеничне — 320 г;
• розпушувач тіста — 1 ч. л.

Для кремової начинки:

• цукор — 100 г;
• ванільний цукор — 16 г;
• кукурудзяний крохмаль — 40 г;
• молоко — 500 мл.;
• сметана — 400 г;
• сливи — 1 кг.

Спосіб приготування

Підготувати тісто: збити яйце з дрібкою солі, звичайним і ванільним цукром. Додати шматочки холодного масла, перемішати. Просіяти борошно з розпушувачем і замісити м’яке тісто.

Взяти прямокутну форму 18×28 см, застелити пергаментом. 2/3 тіста викласти у форму й рівномірно розподілити руками. Поставити в холодильник на 15 хвилин.

Приготувати крем: у сотейнику змішати цукор, ванільний цукор і крохмаль. Влити молоко й варити на середньому вогні до загустіння, постійно помішуючи.

Коли маса охолоне, ввести сметану й обережно перемішати лопаткою. Вилити крем у форму поверх тіста.

Сливи розрізати навпіл і викласти на крем зрізом догори. Зверху натерти або покришити решту тіста. Випікати при 180 °C приблизно 50 хвилин до рум’яного кольору.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою легких десертів, які чудово підходять на літо

Літній десерт з вишнями №1 за 5 хвилин, який готується без випічки й желатину. 

Простий рецепт десерту з малиною, як в ресторані для якого знадобиться 300 мл. молока.