Пирог "Сливовая королева" — гордость среди десертов на лето

Этот пирог со сливами — как из бабушкиной кулинарной книжки. Песочное тесто, нежный сметанный крем и спелые сладкие сливы. В сезон этот десерт становится настоящим фаворитом на семейных посиделках. Простой в приготовлении, он покоряет с первого кусочка и оставляет после себя воспоминания о лете.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• яйцо — 1 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — 150 г;
• ванильный сахар — 8 г;
• сливочное масло холодное — 120 г;
• мука пшеничная — 320 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Для кремовой начинки:

• сахар — 100 г;
• ванильный сахар — 16 г;
• кукурузный крахмал — 40 г;
• молоко — 500 мл.;
• сметана — 400 г;
• сливы — 1 кг.

Способ приготовления

Подготовить тесто: взбить яйцо со щепоткой соли, обычным и ванильным сахаром. Добавить кусочки холодного масла, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

Взять прямоугольную форму 18×28 см, застелить пергаментом. 2/3 теста выложить в форму и равномерно распределить руками. Поставить в холодильник на 15 минут.

Приготовить крем: в сотейнике смешать сахар, ванильный сахар и крахмал. Влить молоко и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.

Когда масса остынет, ввести сметану и осторожно перемешать лопаткой. Вылить крем в форму поверх теста.

Сливы разрезать пополам и выложить на крем срезом вверх. Сверху натереть или покрошить оставшееся тесто. Выпекать при 180 °C примерно 50 минут до румяного цвета.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой легких десертов, которые отлично подходят на лето

Летний десерт с вишнями №1 за 5 минут, который готовится без выпечки и желатина.

Простой рецепт десерта с малиной, как в ресторане для которого понадобится 300 мл. молока.