Рецепт лимонного тирамісу, яке має спробувати кожен

Лимонний тирамісу — це легкий і яскравий десерт, який стане вашою новою улюбленою альтернативою класичному варіанту. Без краплі кави чи алкоголю, з ніжним вершковим кремом, кисло-солодким курдом і свіжим ароматом цитрусових — він ідеально підходить для літа, свят і особливих моментів.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Любимівська кухня. 

Вам знадобиться (для курду):

• лимонний сік — 150 мл.;
• цукор — 100 г;
• яйця — 3 шт.;
• картопляний крохмаль — 15 г;
• цедра лимона — до свого смаку;
• вершкове масло — 75 г.

Для просочення:

• лимонний сік — 100 мл.;
• цукор — 100 г;
• вода — 100 мл.

Для крему:

• сир маскарпоне — 250 г;
• цукрова пудра — 70 г;
• вершки 33% — 250 мл.

Додатково:

• печиво савоярді — 200 г.

Спосіб приготування

Приготувати лимонний курд. Лимони розрізати, вийняти м'якуш і пробити її блендером. Процідити через сито, щоб отримати сік.

У каструлю додати сік, цукор, яйця, крохмаль, цедру й вершкове масло. Варити на середньому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Остудити.

Зварити сироп для просочення. У каструлю налити лимонний сік і воду, додати цукор. Довести до кипіння та зняти з вогню. Остудити.

Збити крем. Охолоджені вершки збити до стійких піків. Додати маскарпоне й цукрову пудру, збити до густого крему.

Зібрати тирамісу. Печиво занурити в просочення на секунду.

Викласти шар у форму, зверху розподілити половину крему. Далі увесь лимонний курд. Потім знову шар печива й зверху решта крему.

Накрити плівкою й поставити в холодильник мінімум на 4 години. Перед подачею прикрасити лимонною цедрою.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою легких десертів, які чудово підходять на літо

Літній десерт з вишнями №1 за 5 хвилин, який готується без випічки й желатину. 

Простий рецепт десерту з малиною, як в ресторані для якого знадобиться 300 мл молока.