Рецепт лимонного тирамису, которое должен попробовать каждый

Лимонный тирамису — это легкий и яркий десерт, который станет вашей новой любимой альтернативой классическому варианту. Без капли кофе или алкоголя, с нежным сливочным кремом, кисло-сладким курдом и свежим ароматом цитрусовых — он идеально подходит для лета, праздников и особых моментов.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Любимовская кухня.

Вам понадобится (для курда):

• лимонный сок — 150 мл.;
• сахар — 100 г;
• яйца — 3 шт.;
• картофельный крахмал — 15 г;
• цедра лимона — по своему вкусу;
• сливочное масло — 75 г.

Для пропитки:

• лимонный сок — 100 мл.;
• сахар — 100 г;
• вода — 100 мл.

Для крема:

• сыр маскарпоне — 250 г;
• сахарная пудра — 70 г;
• сливки 33% — 250 мл.

Дополнительно:

• печенье савоярди — 200 г.

Способ приготовления

Приготовить лимонный курд. Лимоны разрезать, вынуть мякоть и пробить ее блендером. Процедить через сито, чтобы получить сок.

В кастрюлю добавить сок, сахар, яйца, крахмал, цедру и сливочное масло. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Остудить.

Сварить сироп для пропитки. В кастрюлю налить лимонный сок и воду, добавить сахар. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.

Взбить крем. Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков. Добавить маскарпоне и сахарную пудру, взбить до густого крема.

Собрать тирамису. Печенье окунуть в пропитку на секунду.

Выложить слой в форму, сверху распределить половину крема. Далее весь лимонный курд. Затем снова слой печенья и сверху оставшийся крем.

Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсить лимонной цедрой.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой легких десертов, которые отлично подходят на лето

Летний десерт с вишнями №1 за 5 минут, который готовится без выпечки и желатина.

Простой рецепт десерта с малиной, как в ресторане для которого понадобится 300 мл молока.