Густой томатный соус и нежное мясо: куриные желудочки на ужин

Этот рецепт куриных желудочков — идеальный вариант для сытного и бюджетного ужина. Благодаря длительному тушению мясо становится очень нежным, а густой томатный соус придает блюду насыщенный вкус.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• куриные желудочки — 700 г;
• вода — для варки;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• корень петрушки — 1 шт.;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• острый перец — по вкусу;
• перец черный горошком — 6-8 шт.;
• перец душистый — 3-4 шт;
• кориандр — щепотка;
• масло — для жарки;
• томатный соус — 200-300 мл.;
• перец черный молотый — по вкусу;
• паприка копченая — 1 ч. л.;
• лавровый лист — 1-2 шт;
• перец чили — по вкусу;
• зеленый лук — для подачи;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Промыть и очистить куриные желудочки. Добавить в кастрюлю воду, целый лук, морковь, корень петрушки, чеснок и специи, посолить.
2. Выложить желудочки и варить до мягкости, пока они не станут нежными.
3. Нарезать лук и морковь, обжарить на растительном масле до мягкости.
4. Добавить измельченный чеснок, копченую паприку, соль и перец, перемешать.
5. Готовые желудочки нарезать кусочками, добавить к овощам.
6. Влить томатный соус, добавить лавровый лист и перец чили, тушить на слабом огне, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом.
7. Перед подачей добавить зеленый лук и дать блюду настояться.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.