Куриные сердца станут дефицитом, если так готовить: рецепт

Многие недооценивают куриные сердца, но именно по этому рецепту они получаются настолько сочными и ароматными, что исчезают со стола первыми. Благодаря специям, легкому отбиванию и хрустящей панировке сердца приобретают совершенно новый вкус и напоминают ресторанную закуску. Внутри они остаются нежными и мягкими, а снаружи покрываются аппетитной золотистой корочкой.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Кухня с Мариной, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• куриные сердца — 800 г;
• яйца — 2 шт.;
• вода — 30 мл.;
• мука или панировочные сухари — для панировки;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• мускатный орех — по вкусу.;
• сушеный имбирь — по вкусу.;
• чеснок — 2-3 зубчика.;
• масло — для жарки.

Способ приготовления

1. Куриные сердца хорошо промыть, очистить от пленок и надрезать вдоль, не разрезая полностью.
2. Накрыть пленкой и слегка отбить кухонным молотком.
3. Переложить сердца в миску, добавить соль, перец, мускатный орех, сушеный имбирь и измельченный чеснок.
4. Отдельно смешать яйца с водой и добавить к мясу.
5. Каждое сердце обвалять в муке или сухарях. По желанию сделать двойную панировку для более хрустящей корочки.
6. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом примерно по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
7. Готовые сердца выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.