Маринованная капуста "Пелюстка": рецепт на 2 л банку

Этот рецепт подходит для приготовления в двухлитровой банке. Такая маринованная капуста станет отличным дополнением к картофелю, мясным блюдам и домашним обедам.

Рецепт опубликовали на YouTube-канале Вкусно и красиво дома, сообщает Новвини.LIVE.

Вам понадобится:

• капуста — 1–1,2 кг;
• морковь — 75–100 г;
• свекла — 150 г;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• острый перец — по желанию.

Для маринада:

• вода — 1 л;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 4 ст. л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• душистый перец горошком — 4–6 шт.;
• яблочный уксус — 120 мл или уксус 9% — 90 мл.

Способ приготовления

1. Капусту нарезать крупными кусками, свеклу и морковь — ломтиками, чеснок — пластинками.
2. Плотно уложить овощи в чистую двухлитровую банку, по желанию добавить острый перец.
3. Для маринада вскипятить воду с солью, сахаром, лавровым листом и душистым перцем. Снять с огня, добавить уксус и перемешать.
4. Залить овощи маринадом, остудить и поставить в холодильник.
5. Дать капусте промариноваться до приобретения желаемого вкуса и цвета.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов квашеной капусты

Неожиданная добавка при квашении капусты – получается в 10 раз вкуснее.

Квашеная капуста по старинному рецепту такая стоит вплоть до новой.

Ароматная квашеная капуста с маминым секретом – рецепт никогда не подводит.